Espace professionnel | Les fiches culture | La lumière et la température | L´impact de la température
La température est directement liée à la quantité de lumière dans l'emploi de la méthode DIF (différences entre température diurne et nocturne) utilisée surtout en Europe du Nord, permet d'obtenir des cultures plus compactes.
Lumière et température agissent de concert sur la qualité des plantes. Elles influencent surtout l'aspect, la formation des fleurs et la durée de la culture, et ce, durant toutes les phases de la culture. Alors que la formation des fleurs dépend plus de la lumière que de la température, la phase de développement des fleurs et les secondes poussées de feuilles sont principalement sous dépendance de la température.
L'importance de la température est notable sur la phase de germination (18°C), sur la formation des fleurs et sur la durée globale de la culture.
Cependant, il faut toujours prendre en considération le fait que les différentes variétés peuvent avoir des comportements variables en ce qui concerne leur besoin en température et en lumière. Il convient donc d'être vigilant.
Pour que chaque étape de la culture se déroule convenablement, le maintien de la température à son optimum est fondamental. Il est le garant du bon développement des plantes et de l'obtention de la qualité désirée. Rappelons enfin que la constance des températures permet d'éviter en grande partie les maladies fongiques comme le Botrytis.
Pendant la phase de culture, il semble que les températures nocturnes aient un effet moins marqué que la température diurne. Cependant, différentes études ont montré qu'une température diurne inférieure à la température nocturne permet l'obtention de plantes plus trapues, aux pétioles et pédoncules floraux plus courts. Ce procédé serait intéressant lorsque l'établissement souhaite produire des petites plantes ou des plantes bien compactes. Au contraire, une température diurne plus élevée que la température nocturne permet l'obtention de plantes avec un allongement des pétioles et des pédoncules floraux nettement plus important qu'avec une culture à température égale entre le jour et la nuit (le tout pour une somme de température équivalente). La structure est également plus molle, les feuilles sont plus grandes et la couleur des fleurs est plus pâle. Au final, même si une température diurne plus élevée permet de diminuer la durée de la culture, la qualité des plantes se trouve également amoindrie.
Avec l'aide des systèmes de chauffage, il est relativement aisé de pratiquer un contrôle de la température, notamment pour les saisons où les températures ne sont pas trop élevées à l'extérieur (automne, hiver). Cependant, au cours de la saison estivale, il peut être parfois plus délicat de maintenir les températures idéales à la culture, températures souvent plus basses que celles qui règnent hors de la serre.
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